unicode:characters_to_list/2

把一个字符集数据转换为一个 Unicode 列表

用法：

characters_to_list(Data, InEncoding) -> Result

把一个字符集数据 Data 转换为一个 Unicode 列表，并把传入的数据 Data 的编码定义解释为 InEncoding

unicode:characters_to_list("中文字符", utf8).

Chinese = unicode:characters_to_list("中文字符", utf8),
io:format("~ts~n", [Chinese]).